Comida valenciana para llevar: la tendencia alimenticia a la que se suman cada día más locales

 

La comida autóctona valenciana se puede contemplar en táper de múltiples viandantes o en escaparates de cada vez más puntos de venta. Y no solamente de los ya habituales de comida para llevar, sino también en puestos del Mercado Central o en lineales de supermercados como Mercadona, Dialprix o Consum. Se ofrece preparada ya para su ingesta directa. En el centro de Valencia la oferta se ha disparado, con precios que oscilan entre 3,90 y siete euros por un plato de paella clásica de pollo y conejo, una de las elaboraciones más populares.

En este artículo que me publica El Meridiano explico la expansión de este tipo de negocios en el centro urbano de Valencia

La torre 'invisible' pese a estar en un concurrido centro

 Tapiada, sin acceso exterior, como un apéndice de un inmueble colindante, la torre de San Bartolomé se asoma de este modo en el casco histórico de Valencia, entre las calles Concordia y Serranos. Pocos se fijan en ella pese a hallarse en un lugar tan concurrido. Quizás por los incontables y esbeltos monumentos que atesora el epicentro urbano.

Aunque perteneció a las diez parroquias primigenias de la ciudad según la división que hizo Jaume I intramuros, perdió su templo con el incendio y la posterior demolición en 1944. Desde entonces, sin entrada ni propietario reconocido, se mantiene erguida, como un hito entre el Palau de la Generalitat y las torres de Serranos.

Puedes leer su historia y novedades en este enlace

El fraile valenciano que recorrió toda Centroamérica después de navegar 74 días desde Cádiz

 

Fue bautizado en la iglesia  de los Santos Juanes de Valencia y, con 18 años, zarpó hacia América para participar en la evangelización. Fue a finales del siglo XVII. Anduvo, literalmente -por eso le llamaron el fraile de los pies alados- por los territorios que abarcan México, Nicaragua, Honduras o Costa Rica.

En este artículo que publico en El Meridiano puedes leer la historia de Antonio Margil de Jesús

Camino de Santiago de la Lana: atravesando la provincia de Alicante hasta Albacete

La animada conversación en el trayecto de Blablacar y la sabrosa tortilla de patatas que comí en una discreta cafetería por recomendación de las trabajadoras del mostrador del Museo de Arte Contemporáneo de Alicante (MACA) constituían buenos presagios. En cambio, la escasa señalización por las calles de la capital alicantina y el sofocante calor que ya empezaba a sentirse suponían la antítesis en el batiburrillo de sensaciones previo a cada experiencia de estas características.

En cualquier caso, salí de la Basílica de Santa María, el kilómetro 0 del Camino de la Lana (variante de El Camino de Santiago llamada de este modo por su vinculación histórica con la trashumancia), con el primer cuño estampado y la petición de un buen recorrido. El primer tramo está configurado en la propia ciudad. Durante unos cinco kilómetros la atraviesas desde la calle Mayor, muy cerca de la orilla del Mediterráneo, hacia el interior, por trazados como la avenida de Orihuela o junto al mercado de Benalúa. A esta altura encontré el último local para aprovisionarme de agua. Compré dos litros, que con el tiempo se demostrarían insuficientes.

Pasados la industrial calle de los Cipreses y el cementerio de Nuestra Señora del Remedio, termina el casco urbano y comienza un auténtico secarral. En la primera parte te cruzas con algún camión procedente de las hormigoneras que se asoman en este espacio. También aparecen vertederos, oficiales o ilegales, y casas dispersas. El polvo y la gravilla marcan el camino mientras que la temperatura, ya pasadas las 12 del mediodía, sobrepasa con creces los 30 grados en este día de agosto. No hay sombras.

Navegando por el río Saona en Francia

Recorrido fluvial por el río Saona, uno de los grandes afluentes del Ródano, que atraviesa el este de Francia. Empezamos en la localidad ribereña de Saint-Jean de Losne, en la región de Borgoña-Franco Condado. Lo hacemos, en concreto, en el puerto que tiene adaptado la empresa Le Boat, con la que hemos contratado el barco al que llaman Magnífico, y que posee como cifra de serie C591.

Nos citan a las 13 horas para darnos toda la explicación y hacer el recorrido de prueba, pero al no haber terminado la empresa los preparativos de la embarcación, la entrega se retrasa a las 15,30, con un calor sofocante que complica la instalación y el acoplamiento al nuevo entorno de 14 metros en el que nos desenvolveremos siete personas durante la próxima semana.

Nos vamos familiarizando con la embarcación en un recorrido corto que finaliza, en esta primera etapa, tras superar tres esclusas del canal del Rhone (dos con mando automático y una, con esclusero), en un pontón sin suministro de luz ni agua. Será una excepción y está muy cerca de una panadería que sirve a todas horas mediante una máquina expendedora. Cenamos en la borda superior en una tranquila noche de 15 de agosto.

Por la región francesa del Centro-Valle del Loira (con capital cultural europea en 2028 incluida)

Con base en Issoudun, una localidad de alrededor de 12000 habitantes en el departamento de l'Indre, en la región Centre-Vall de Loira, salimos hacia Bourges, famosa por su enorme y singular catedral gótica, construida entre los siglos XII y XIV y en la que fue bautizado Louis XI. Las cinco naves que  delimitan su interior, la falta de transepto, el reloj del siglo XV, su impresionante fachada principal con cinco puertas, o su symandro de madera para llamar a la oración, constituyen algunas de sus múltiples peculiaridades.

A la simple vista pronto demuestra el porqué de haber sido declarada patrimonio de la Unesco, con sus torres con punta de flecha en el exterior, con sus incontables figuras talladas en los frontales y laterales, con sus vidrieras o sus bellas capillas, refuerza esa imagen de emblema de la localidad.

Por Francia siguiendo el cauce del Lot

 La panadería constituye uno de los ejes más atractivos de la vida en un municipio rural francés. En Clairac, localidad de unos 2600 habitantes ubicada entre Burdeos y Toulouse en el departamento de Lot-et-Garonne, no es lo menos.  Por ese motivo cuando nos plantamos ante su entrada hemos de esperar una cola de siete personas para hacerse con una baguette o con uno de los tres cruasanes que quedan. Las napolitanas de chocolate (pain au chocolat) se terminaron hace rato.

Nos tomamos lo que hemos podido comprar todavía dulce en el horno y lo incorporamos a nuestro desayuno en el Café National, uno de los dos locales del ramo que existen en esta población de la región de Nueva Aquitania y del departamento de Lot et Garonne. El otro, la Playa, situado junto al río en el tramo de nado fluvial, ya lo probamos anoche.

La trama policial que pasa de Valencia a Florencia

 

Una novela, escrita por Jesús Sánchez Graullera y editada por Sargantana, aúna en su argumento Valencia, Florencia y Dubái y, sobre todo, recorre lugares emblemáticos de la ciudad del Miguelete en la búsqueda de la resolución de una trama de robo de cuadros.

Puedes leer mi crítica sobre esa novela pinchando este enlace

San Valentín: el pueblo francés consagrado al día de los enamorados

Bienvenidos al pueblo de los enamorados. Un enorme mural en la pared de una casona que se muestra a la carretera principal saluda a quien llega a Saint-Valentin, una pequeña localidad francesa enclavada en el departamento de l' Indre, en la región Centro, que destaca, precisamente, por su llamada al encuentro amoroso y a festejarlo el 14 de febrero.

De hecho, su calle principal luce, en su rótulo, esa denominación: 14 de febrero. Transitando por ella, y una  vez superada la señal viaria con el topónimo de Saint-Valentin rodeada de vegetación floral, un desvío conduce hacia el jardín de los enamorados, muy cerca del paseo del mismo nombre. La iglesia, con una evocadora imagen de una pareja sonriente coronada con una aureola de felicidad, exhibe el mismo emblema que se repite en el anteriormente citado jardín, un corazón.

El Foro Jurídico Valenciano nace con fuerza

 

Ha nacido el Foro Jurídico Valenciano. Se presentó en julio y ya tiene cerradas actividades para el próximo medio año, que desarrollará en el Casino de Agricultura de Valencia.

En este enlace puedes leer el artículo en que detallo en qué consiste y cómo se ha forjado

Vidas cruzadas

 

Más allá del titular, en este artículo publicado en el número de julio-agosto de El Periódico de Aquí en Valencia reflexiono sobre esas personas con las que nos cruzamos cada día y no conocemos más allá de la primera imagen visual. Forman parte de nuestra existencia cotidiana aunque no sepamos nada de ellas.

Puedes leer el artículo también en versión digital pinchando este enlace

Reportaje sobre detectives privados

 

Su labor no suele trascender. Acostumbran a mantener la discreción como una de sus normas de actuación. Todo ello mientras han ido adaptando sus investigaciones y resolución de asuntos a los cambios sociales. Me refiero a la profesión de detective privado. Sobre su evolución y situación actual en la Comunitat Valenciana escribo en mi reportaje de julio en la revista Plaza.

Puedes leer el artículo en abierto en valenciaplaza.com pinchando este enlace

Mi ruta de Jaume I

Es una ruta de autor, un recorrido que creo que ayudaría a conocer mejor la figura de Jaume I, su legado para Valencia y lugares en los que estuvo o cuya identidad forjó. En la práctica, permite realizar un paseo ameno por el centro de la ciudad.

Puedes leer el artículo en la versión digital pinchando este enlace

Lo ha publicado El Periódico de Aquí hoy, en su edición de Valencia, en un número completo que puedes leer pinchando este enlace

Un beso y una flor y El Gato Montés: onomástica de dos músicos valencianos internacionales

 

Luis Manuel Ferri (mucho más conocido por su pseudónimo, Nino Bravo) y Manuel Penella nacieron un 3 de agosto y un 31 de julio, respectivamente. Lo hicieron en años diferentes; no obstante, a ambos les une haber llevado la música desde la provincia de Valencia al conjunto del planeta con su voz y composiciones, también respectivamente.

En este artículo trazo ese paralelismo

Las recetas de vendedores de Mercado Central

 

Normalmente las recetas de elaboración de platos las proporcionan y divulgan cocineros; no obstante, el Mercado Central de Valencia ha hecho un cambio de registro en una obra suya y ha recopilado recetas de confecciones culinarias proporcionadas por sus propios vendedores, e incluso en algún caso por una clienta.

Puedes leer el artículo que he escrito sobre las recetas del Mercado Central de Valencia en este enlace

La fiesta de Marruecos, en Valencia

El Consulado General de Marruecos en la Comunitat Valenciana celebró, este jueves 30 de julio, la denominada Fiesta del Trono, que conmemora cada aniversario del actual monarca, Mohamed VI, en su cargo. La celebración consistió en un concurrido acto que entremezcló gastronomía, discursos, encuentros y promoción, festejado en un conocido hotel de Valencia y que reunió a casi 300 personas.

Puedes leer la crónica pinchando este enlace

Jaume I: actos diferentes para destacar un legado único en Valencia

 

Conferencias, exposiciones, presentaciones de libros, Te Deum, reivindicación... el 27 de julio han confluido diversos actos en Valencia con una misma finalidad: conmemorar el 750 aniversario del fallecimiento del rey Jaume I y destacar su legado. No obstante, cada uno de estos encuentros ha tenido sus propias características.

Si pinchas este enlace puedes leer mi crónica completa sobre esta jornada y sus actos

 

En el programa Intercafé, de Intereconomía, de este lunes 27 de julio hemos analizado los incendios que asolan el sur de la provincia de Castellón y nos hemos adentrado en la figura del rey Jaume I con motivo del 750 aniversario de su fallecimiento.

En este enlace tienes el programa completo

Hitos de la aportación de España a la independencia de USA en dioramas de clicks

 

Las batallas de Pensacola y San Luis, la de Tucson, la llegada a La Florida, las misiones de fray Junípero Serra... la independencia de Estados Unidos de América -que el pasado 4 de julio celebró el 250 aniversario de esa efeméride - y, sobre todo, sus prolegómenos, constituyen el eje de una exposición, en el Museo de Historia Militar de Valencia, para recordar la aportación de España a ese hito histórico.

Puedes leer el artículo completo que he escrito en El Meridiano al respecto pinchando este enlace

Y ver algunas imágenes más ampliando esta entrada del blog

Ricardo Causarás, el inventor polifacético

 De un nuevo prototipo de avión a una máquina de liar tabaco a un maniquí que supuso un gran avance para la moda parisina. El valenciano Ricardo Causarás destacó, a principios del siglo XX, por sus múltiples inventos.

Sobre su figura, poco reconocida en Valencia, escribo en este arte artículo:

El aniversario de una de las grandes gestas del Arquímedes valenciano

                                        Ricardo Causarás, en imagen del blog de su nieto Luis.

El refranero valenciano: del calor de julio a los avisos existenciales

 

En un nuevo artículo en El Meridiano escribo sobre la  recopilación de refranes en valenciano que ha hecho, en un libro específico, el exfuncionario y agricultor Miguel Cervera. Algunos aluden al calor de meses cómo el actual, julio, otros a cuestiones de campo y bastante más a circunstancias de la vida o a consejos sobre cómo actuar ante  diversas  situaciones.

Puedes leerlo pinchando este enlace

La fiesta blanca en el mercado modernista de Valencia

 

El Mercado de Colón de Valencia ha cumplido 120 años. En este tiempo ha pasado de ser un recinto de suministro mayorista a caer en el absoluto abandono y a resucitar como espacio chic, con locales llenos para conversar y degustar productos de gama alta.

En este artículo repaso parte de esa historia y la engarzo con la fiesta blanca que ha celebrado

Curioseando Valencia: por el puerto comercial

 

Curioseando Valencia publicado en el número de junio/julio de El Periódico de Aquí en Valencia

Puedes leerlo también en la versión digital pinchando este enlace

Valencia: dormir en la calle

 

Articulo publicado en El Periódico de Aquí, en el número de junio/julio en la edición de Valencia.

Puedes leerlo en la versión digital pinchando este enlace

La Valencia de rodajes de película

Valencia en el espejo del cine. Es el título del libro de Carlos Aimeur centrado de el repaso de la vinculación de la ciudad como escenario de película, en el contexto cinematográfico que ha supuesto y en el ambiente que ha generado para múltiples proyecciones.

Puedes leer el artículo pinchando este enlace

Retazos de Miami, Fort Lauderdele y Everglades

 

-Everglades. Uno de los parques nacionales más grandes de USA se extiende por Florida. Lo contemplamos con punto de partida en el Shark Valley Visitors Center. De él sale un tren con dos vagones cada hora en el que caben unas 50 personas. Orientados por un guía sumamente parlanchín y amplio conocedor de la materia, en la práctica seguimos una calzada que discurre por esta zona húmeda que se nutre del lago Okeechobee. 

Tras 45 minutos en los que el objetivo -al igual que en el resto del trayecto- consiste en detectar caimanes y cocodrilos ( de la variante de USA), llegamos a una torre vigía que nos permite atisbar la magnitud de este parque nacional. Desde allí, en un recorrido circular, retornamos al punto de origen, que contiene explicaciones del parque y tienda de recuerdos.

Algunas impresiones de aterrizar el 4 de julio en USA y tres recomendaciones diferentes en Fort Lauderdale

En el trayecto entre Miami y Plantation (la localidad del estado de Florida cercana a Fort Lauderdele donde nos acogió como perfecta anfitriona nuestra amiga Katty) ya pudimos contemplar la multiplicación de banderas estadounidenses -más de lo habitual- y los fuegos artificiales en incontables lugares.

Una vez llegados al domicilio, pequeñas banderas se reproducían en diferentes espacios de la casa y una grande ondeaba en el porche. Apenas nos habíamos asentado cuando se produjo la clásica visita de una familia vecina con un pastel. No se trataba de cualquier dulce: este (elaborado por el hijo mayor, de 187 años) mostraba una proliferación de fresas y arándanos en su cima, entre espacios de nata, que con claridad evocaban la bandera de USA.

 

Fue la última sede de Ciudadanos en la Comunitat Valenciana, el espacio que representó la transición entre la opulencia de la ubicación en la calle Caballeros o a la degradación de quedarse sin espacio en Les Corts.

En este artículo lo explico

Contando la vuelta a la antigua Grecia desde Valencia

 

Esta es una crónica de la presentación de un libro en un precioso palacete de Valencia que, por encima de su carácter literario, emerge como una crónica viajero por lugares míticos que resuenan como lecciones de historia del mundo clásico, y en concreto de la antigua Grecia.

Puedes leerla pinchando este enlace

Entrevista en Capital Radio

Entrevista en Capital Radio, en el programa de deportes que dirige                                                     Paco Lloret, desde la perspectiva de un periodista valenciano que                                                           observa como aficionado el ambiente que genera la copa del mundo de fútbol en Estados Unidos.

Puedes escuchar el programa pinchando este enlace 

(La entrevista se desarrolla en los últimos diez minutos)

 

Crónica como aficionado en Dallas del partido que España gana a Portugal en el Mundial

El continuo goteo de correos electrónicos de FIFA y el grupo de whatsapp de la Real Federación Española de Fútbol nos habían llevado a la cita de aquel encuentro tres horas antes del partido, frente a la llamada ‘bota dorada’, una escultura enorme con esa representación ubicada a unos 500 metros del AT@T Stadium de Arlington, a escasos kilómetros de Dallas.

Habían transcurrido más de cinco meses desde que adquirimos aquellas entradas de octavos de final del Mundial -las únicas que conseguimos en el sorteo de FIFA- condicionadas a que España jugara esa eliminatoria. Y estábamos en la enorme ciudad de Texas para animar a la selección español. Habíamos volado hasta allí el día anterior, el 5 de julio, en un avión de Frontier desde Fort Lauderdale, en Florida, donde tenemos nuestra base.

Y ese encuentro de aficionados lo había convocado la RFEF a las 11 horas para henchirnos de ánimo y para realizar una ‘parade’ o cabalgata juntos hacia el estadio. Desde la organización nos recibieron con botellas de agua fresca que se agradecían a más de 30 grados y con banderas nacionales.

El Camino del Santo Grial avanza de Armenia a Japón siempre desde Valencia

 

En este artículo explico las últimas novedades de El Camino del Santo Grial, que, con final en Valencia, celebra año jubilar.

Puedes leerlo completo pinchando este enlace

Conversación con Pilar Paredes

 

Entrevista/conversación en el canal Claves del éxito, de Pilar Paredes, para hablar de periodismo y medios informativos.

Puedes contemplarla y escucharla pinchando este enlace 

La recuperación singularizada del topónimo Canyamelar

 

Sobre el grupo de vecinos que lo reivindica, su historia y sus acciones escribo en este artículo publicado en El Meridiano que puedes leer integramente pinchando este enlace

Ascenso al Garbí por la Ruta de las Cadenas

Resumen visual del recorrido. 

En mi canal de youtube puedes ver muchos más vídeos cortos de viajes y excursiones

La denominada Ruta de las Cadenas constituye un exigente recorrido de ascenso al pico del Garbí, en la sierra Calderona, ubicada en el norte de la provincia de Valencia. Comienza en un saliente de la carretera que alcanza el municipio de Segart, justo un kilómetro antes de entrar en el pueblo.

Una vez la inicias, la escasez de señalización puede provocarte pérdidas. Se trata de seguir el rastro de un antiguo barranco, aunque en ascenso. La situación se va complicando conforme vas subiendo. Llega un momento en que parece que no hay salida;  no obstante, entre arbustos continúa el rastro del barranco. 

El salpicón basado solamente en ingredientes valencianos

Con temperaturas diurnas que superan los 30 grados, en las terrazas de bares y restaurantes proliferan las sombras, los ventiladores, las cervezas y las tapas frías. En este contexto emerge un nuevo producto que parte de una base clásica: se trata del salpicón con ingredientes valencianos que puede degustarse en el Mercado de Colón, en pleno centro de Valencia.

Contiene ingredientes habituales, aunque con raíces autóctonas; y prescinde de algún otro (el surimi, por ejemplo) también generalizado a escala nacional. Lo detalla Luis Lázaro, propietario de Martín & Mary, local situado en la planta baja del citado Mercado de Colón y especializado en marisco, moluscos y todo aquello que en Francia entra dentro de la categoría de “frutos del mar”.

La repoblación en el Reino de Valencia

 

Este artículo se basa en la conferencia impartida por Antonio Atienza sobre la repoblacíón cristiana del Reino de Valencia. Puedes leerlo al completo pinchando este enlace

IX Gala de APPV: una edición más de solidaridad

La Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV) ha celebrado la IX edición de su gala solidaria. El acto, que este año ha contado con la ONG Casal de la Pau como beneficiaria, se ha desarrollado en el restaurante del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Valencia (ICOMV). La actuación del cantante Pablo Gabaldón, una rifa solidaria con más de un centenar de objetos y una cena con amplia participación social han configurado evento consolidado en el inicio del verano en Valencia.

La gala cuenta con las intervenciones de la presidenta del ICOMV, Mercedes Hurtado, que ejerce como anfitriona; de un portavoz de la ONG, -que en este caso ha sido su presidente, Juan Molpeceres-; y del presidente de la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV), Héctor González, que repasa la trayectoria reciente de la organización y explica el motivo y el origen del acto benéfico.

El Circo del Sol muestra su 'Alegría' en Valencia

En las inmediaciones del recinto portuario de Valencia, a escasos cientos de metros de las playas del Cabanyal o de la Malvarrosa, en el lugar que vio desplazarse a velocidad de Fórmula 1 a los vehículos de las escuderías que competían en el circuito urbano que tuvo la ciudad… en este emplazamiento el Circo del Sol (o Cirque du Soleil si utilizamos el francés quebenquense de sus fundadores, en 1984, en Canadá) prepara sus últimas sesiones.

Durante un mes ha instalado su enorme carpa frente al Mediterráneo para ofrecer al público valenciano un espectáculo ya clásico de la empresa, Alegría, presentado en 1994, aunque esta vez lo ha hecho con una visión actualizada. Esto, en el Circo del Sol, supone una vuelta más de tuerca a ingenio, vestimenta, acrobacias y sorpresas.

El nuevo título para el campeón valenciano de ajedrez

 

Artículo que escribo sobre Joaquín Ballester, campeón valenciano en la categoría de veteranos en ajedrez después de haberlo sido en otras a lo largo de su larga trayectoria. En la foto de arriba aparece (segundo por la izquierda) recogiendo uno de los múltiples premios que ha ganado.

Puedes leer el artículo pinchando este enlace