La horchata de Daniel

Fachada de Horchataría Daniel, en la entrada de
Alboraya. Foto: lovevalencia.com

Relaciono el verano con la horchata. La bebida nutritiva valenciana producida a base de agua, chufa y azúcar alivia las tórridas tardes estivales. Los horchateros, y más en concreto su gremio, se ha encargado durante décadas de recordarlo con el singular reparto gratuito que realiza en la entrada de Alboraya, a principios de julio.

También el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia se esfuerza por inculcar su hábito de consumo. No obstante, por encima de su delicioso y contundente sabor, la horchata me trae a la mente la figura de Daniel Tortajada, enamorado de este producto y empresario que supo impulsarlo y convertirlo en el eje de su vida y en el de su familia.

20 minutos CV. Pág. 2 (17-05-2013)

Daniel el horchatero edificó un enorme templo en la entrada de Alboraya para rendir culto a esta bebida, a sus múltiples variantes (con chocolate, helado…) y a artículos de compañía (fartons, danielets, parmenidets…). La engrandeció y la convirtió en referente de su municipio y en seña de identidad valenciana. Su nombre siempre quedará vinculado a la horchata.

Pincha este enlace para leer la edición completa de hoy del diario 20 minutos