Artículo publicado en El Periódico de Aquí de junio. Puedes leerlo en digital pinchando este enlace
martes, 2 de julio de 2024
viernes, 28 de junio de 2024
Las cocas de Oliva se saborean en Valencia
El secreto está en la masa. ¿O en el contenido? La coca -conocida también como torta en otros lugares- de maíz o de trigo forma parte de la esencia gastronómica del sur de la provincia de Valencia y del norte de la de Alicante. Se trata de una masa habitualmente de forma redondeada Y salpimentada de productos hortícolas de temporada. Como una pizza, pero en miniatura.
Y en el caso de las cocas denominadas de ´pasta bona´, con
esa masa fría. “En cada coca resulta diferente, aunque siempre es fresca. La
dejamos reposar entre 10 y 15 minutos desde que colocamos sobre ella su
contenido y luego horneamos”, explica Pepe Cotaina, maestro artesano y
presidente de la Asociación Gastronómico-Cultural Amigos de las Cocas de Oliva.
miércoles, 26 de junio de 2024
Nepal, el paraíso de los sentidos
La primera crónica viajera que conservo de las publicadas en medios. En este caso, escribo sobre Nepal y me lo publica la revista Viajar en la página que dedicaba a la sección El Viaje del lector.
martes, 25 de junio de 2024
Del Congreso al alcalde agro
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El alcalde agro que perdió su anonimato
Primer año del Botànic III local: entre pactos estables, relaciones complejas y sustos
El top de alcaldes debutantes en la provincia de Valencia
La Jura de Santa Gadea del portavoz de Vox en Torrent
Déjà vu gandiense en el Congreso: el PP encuentra en Cristina Moreno la réplica a Diana Morant
viernes, 21 de junio de 2024
La Asociación Profesional de Periodistas Valencianos dedica su VII Gala Solidaria a La Niña Amarilla
La VII Gala Solidaria de la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV) reunió a alrededor de 120 personas en el restaurante del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Valencia. El acto tuvo, como cada año, un carácter benéfico, y contó con actuación musical del Coro Alameda, rifa solidaria con más de un centenar de objetos donados por empresas y particulares, y una cena de encuentro y de cierre de temporada.
En un salón del restaurante lleno, el evento se desarrolló el pasado miércoles 19 a beneficio de La Niña Amarilla, ONG valenciana que tiene como objetivo la prevención del suicidio a través de una comunicación responsable. En la ronda de intervenciones se destacó la labor de esta entidad, con el parlamento de una de sus responsables y un vídeo de exposición de sus actividades.
Además, por parte de APPV, su presidente explicó el motivo de la gala, su historia y resumió la actividad social que caracteriza a la organización de periodistas valencianos.
martes, 11 de junio de 2024
martes, 4 de junio de 2024
De marcas, pactos y alcaldes
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El exalcalde plusmarquista electoral
Dimisiones de alcaldes, mociones de censura, pactos rotos...que deja un intenso año de política local
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El voto "totalmente insólito" de Compromís que apoyará las cuentas del PP en su alcaldía más difícil
(pincha este enlace para leerlo) null
Referéndum no vinculante y alcaldía comunal: dos casos insólitos en la provincia de Valencia
domingo, 2 de junio de 2024
viernes, 31 de mayo de 2024
martes, 28 de mayo de 2024
De la despoblación al referéndum
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
Las recetas contra la despoblación: teletrabajo o turismo rural
Las recetas contra la despoblación: teletrabajo o turismo rural
El enigma político de Fuenterrobles El enigma político de Fuenterrobles
Cómo van los pactos con partidos locales en grandes localidades: de Requena a Alzira
Cómo van los pactos con partidos locales en grandes localidades: de Requena a Alzira
Del referéndum de Alfarb a la t de Moncada: los topónimos en pactos PSPV-Compromísmiércoles, 22 de mayo de 2024
La cata comentada de los mercaderes de Colón
Grupo de la primera experiencia de mercaderes. FOTO: LAURA LÁZARO |
Plaza de los mercaderes. Una denominación que retrotrae a espacios centenarios y evoca a lugares, olores y sabores de bullicio, buenas vibraciones y suculentos alimentos. Más moderna pese a su nombre porque como recinto remodelado empezó a utilizarse a principios de este siglo, el céntrico Mercado de Colón de Valencia tiene la suya propia.
Y siguiendo con ese término ensoñador que simboliza viajes y
aventura y minimiza peligros reales, los profesionales que trabajan en ese
espacio se han lanzado a una nueva iniciativa: las Tardes de los Mercaderes.
Las desarrollan en la planta baja del Mercado de Colón,
donde se ubican los comercios de alimentación, con una periodicidad que todavía
no tienen cerrada. La primera de estas tardes la llevaron a cabo el pasado
jueves y contaron como testigos/catadores con una veintena de periodistas en
representación de diferentes medios. Ahí estaba Soloqueremosviajar.com.
lunes, 20 de mayo de 2024
De subcomaras a casetes y alcaldes
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El alcalde de familia de políticos que ha convertido su pueblo en el principal bastión de su partido
De les Énoves a Les Valls: una subcomarca del sur y otra del norte que defienden su identidad propia
El alcalde emergente que tiene Cullera como carta de presentación
miércoles, 8 de mayo de 2024
Churro, sueños y lugar equivocado
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
La plataforma de partidos locales organiza su estructura en la provincia: Enguix la coordinará
El churro ya tiene quien lo escriba: un cómic recoge expresiones de este dialecto de la Serranía
El sueño europeo de la alcaldesa de Bugarra
El municipio que se siente de la provincia de Valencia y está "en el lugar equivocado"
martes, 30 de abril de 2024
lunes, 29 de abril de 2024
Vocabulario, termas o alcalde único
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El único alcalde que es diputado nacional con el cinco como número fetiche
De casa del médico a coworking: la nueva vida de espacios simbólicos para frenar la despoblación
Las termas que Llíria recupera y que superan en antigüedad a las más conocidas de Roma
Pastaor, xumenera, albercoque...: el singular vocabulario fronterizo de la provincia de Valencia
domingo, 28 de abril de 2024
Sonidos y olores de Valencia (EPDA)
Artículo publicado en el número de abril de 2024 de El Periódico de Aquí
Puedes leer el ejemplar completo pinchando este enlace
Puedes leer el artículo en versión digital pinchando este enlace
viernes, 26 de abril de 2024
Curioseando Valencia: Por el barrio de Sant Antoni en homenaje a Maximiliano
jueves, 18 de abril de 2024
Fichajes, cambios y resultados
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
Los cambios que prepara el PP en grandes localidades de l´Horta para consolidar la Diputación
El fichaje sorprendente de Diana Morant que se prepara para ser alcalde
¿Más o menos habitantes? Cambios de población en la provincia vistos desde una comarca media
El 4-0 del PP en las nuevas alcaldías de la provincia: ¿estrategia o casualidad?
jueves, 11 de abril de 2024
Apuntes de un fin de semana clásico y futbolero en Roma
-Alojamiento en Secret Rhome, en la calle Largo di Fiorentini, muy cerca del corso Julia y a unos quince minutos de El Vaticano. Simplemente funcional. Llegada pasada la media noche después de vuelo de Ryanair con una hora y media de retraso. La segunda vez que sufro esta situación (en la anterior la demora fue de dos horas) en poco más de una semana con la misma compañía aérea. Se agradecería una disculpa en el vuelo (lleno y acalorado) que nunca llegó.
-Visitas guiada con la plataforma Guru Wulk para pasear por
la Roma más clásica. El guía estaba más interesado en recalcarnos todo lo que
íbamos a aprender con él que en responder a preguntas de las que desconocía su
respuesta. Lo dejamos a medio recorrido previo pago de una cantidad por su
trabajo y devolución de cascos.
-Impresionante siempre la columna de Trajano, junto a su
foro, cerca del de Julio César y con la panorámica cercana del arco de Tito y, por
supuesto, del Coliseo.
martes, 9 de abril de 2024
Castillos, modelos de partido y mantón de Manila
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
Gestora, tricefalia y diputado ubicuo: los modelos del PP para conquista Paterna, Sagunt y Gandia
La alcaldesa con mantón de Manila que organiza las cuentas de Diputación
De alcalde a concejal raso por decisión propio: Vicedo en Favara y otros casos en la provincia
La ruta de los castillos en rehabilitación de la Canal de Navarrés
Abogado y fondista: perfil del nuevo gerente del PP en la provincia de Valencia
domingo, 7 de abril de 2024
De agroturismo por la Ibiza de interior
Ibiza fuera de temporada da para disfrutar de playas con escaso tránsito de gente, agroturismo sin esquivar vehículos en carreteras estrechas y para tomarte con calma retrasos como el de dos horas de reloj de nuestro vuelo desde Valencia que nos hizo aterrizar a las 23,30. Esto, de rebote, nos obligó a pagar 40 euros más a la empresa de alquiler de coches Centauro, ya que su oficina aeroportuaria cierra a las 23 horas y te esperan si avisas y abonas ese extra.
Como estamos en isla del flow, o de fluir sin
preocupaciones y centrados en la vivencia, nos lo tomamos con calma. Subimos al
Hyundai asignado que, por cierto, se enciende girando la llave del interruptor
y apretando a la vez embrague y freno, y recorremos los alrededor de 30
kilómetros que nos separan de nuestra casa de agroturismo, Can Pere Sord, en el
término de Sant Joan de Labritja.
Torre de Portitxol |
Cansados por los retrasos y sumidos en la oscuridad de la noche, no estamos para captar las dimensiones del lugar. Suele ocurrir en las engañosas llegadas nocturnas. Mañana será otro día. Y lo es porque despertamos al son de las gallinas del corral de la casa.
El paseo matutino no puede faltar. Recorro el kilómetro
desde la granja hasta la carretera principal, atravieso esta última, paso junto
a un supermercado y enfilo hacia la playa Benirrás. Cientos de metros después,
del cielo encapotado empiezan a caer algunas gotas. La situación no parece que
vaya a mejorar, así que decido volver y sufrir el chaparrón que cae ya
enfilando el alojamiento.
Desayuno con morcilla y sobrasada caseras, además de con
unas deliciosas peras y manzanas de tamaño mini. Vamos sin prisas, a lo que
surja. No obstante, no se puede viajar a Ibiza sin pasear por alguno de sus
mercadillos hippies (o jipis, si nos atenemos a la traducción literal al
castellano), por lo que nos vamos al clásico de las Dalias, en Sant Carles.
martes, 26 de marzo de 2024
domingo, 24 de marzo de 2024
Por el Valle del Tiétar, entre castillos y cuevas
El epicentro de este viaje se sitúa en Arenas de San Pedro, una localidad de algo más de 6.000 habitantes ubicada en el Valle del Tiétar, en el sur de la provincia de Ávila, que debe su apellido a San Pedro de Alcántara, el santo enterrado bajo su suelo (más en concreto, en el santuario cuya construcción inició en el siglo XVI).
El imponente castillo diseñado como residencia del conde
Dávalos en los inicios del siglo XV y que acogió el matrimonio de Álvaro de
Luna y Juana de Pimentel, hasta que falleció el primero y la segunda pasó a la
posteridad con el sobrenombre de la Triste Condesa, que también recibe en la
actualidad la calle principal del casco urbano.
Las visitas al castillo son guiadas, previa compra de entrada (tres euros) en la oficina de turismo. Duran unos 30 minutos y lo más destacado supone recorrer la enorme (en anchura) torre homenaje, que sobresale de las almenas del castillo, también transitables.
viernes, 22 de marzo de 2024
Conferencia sobre periodismo en la Academia Internacional
Invitado por la Academia Internacional de Tecnología, Educación, Ciencias y Humanidades (AITECH), con sede en Valencia, pronuncié una conferencia este jueves sobre el futuro del periodismo. Lo hice junto a Sylvia Costa, jefa de informativos de 7Televalencia.
El cambio de paradigma en el periodismo: de ser los grandes medios el principal referente laboral a diseminarse y ampliarse el mercado con los miles de periódicos digitales que han emergido, productores, gabinetes de comunicación o la proliferación de periódicos y plataformas locales.
La situación actual del periodismo, el hecho de que se trate
de una profesión que exige mucha dedicación y vocación aunque también resulta
muy gratificante en numerosos casos, o la magia de la televisión, con la
importancia de las teles locales.
Hablamos sobre periodismo, de dónde venimos, cuál es el contexto presente y hacia donde nos encaminamos en la conferencia organizada por la Academia Internacional de Tecnología, Educación, Ciencias y Humanidades este jueves por la tarde en el salón de actos de Lo Rat Penat, entidad centenaria que tuvo entre sus fundadores a Teodoro Llorente, impulsar del diario Las Provincias.
sábado, 16 de marzo de 2024
Socarrat a la falla más periodística: Manuel Candela-Beatriz Tortosa
La Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV) ha entregado a la falla Manuel Candela-Beatriz Tortosa su clásico socarrat que distingue a la falla ´más periodística’ de Valencia. Una delegación de la asociación ha acudido este viernes por la noche para entregar el galardón a los máximos representantes de la comisión fallera.
La entidad profesional desarrolla una importante labor social, y dentro de ella, además de las galas solidarias anuales o el reconocimiento a periodistas y programas en medios que divulguen la Semana Santa Marinera, se halla el galardón a la falla que más se refiera a periodismo o a medios de comunicación en su monumento.
viernes, 15 de marzo de 2024
De pactos, agua y revancha
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
Los pactos políticos que las Fallas estrechan: de la visita de Edmundo Bal a la Unión Municipalista
Doble jugada de Ens Uneix: apoya a su socio municipalista y decanta la Mancomunitat de la Vall
La alcaldesa debutante que reparte botellas de agua
La revancha de PSPV y Compromís en la provincia y la moción de censura con sigilo
sábado, 9 de marzo de 2024
Detalles de callejear por Valencia
Artículo publicado en el número de febrero de El Periódico de Aquí.
viernes, 8 de marzo de 2024
Despedidas, castillos y pueblos alejados
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El PSPV de la provincia extiende su alfombra roja a Morant con una despedida histórica de fondo
Sin tiendas ni colegio: los retos básicos del alcalde del municipio más alejado de València
Castillos en la Safor: ruta entre la historia y la "ruina progresiva"
La Unión Municipalista prepara su sorpasso a los grandes partidos
jueves, 7 de marzo de 2024
Curioseando Valencia por el barrio de Jaume Roig
Artículo publicado en el número de febrero de 2024 de El Periódico de Aquí.
martes, 5 de marzo de 2024
Qué ver en un día en Valencia (EPDA)
Artículo publicado en el número de febrero de El Periódico de Aquí en Valencia.
domingo, 3 de marzo de 2024
Almuerzo valenciano y marinero: bocata de calamares y gambosi para picar
Gambosi para picar y bocadillo de calamares a modo de plato principal. Constituyen los dos ingredientes del almuerzo marinero con productos valencianos presentado en el céntrico Mercado de Colón de Valencia por el restaurante Mi Cub y la pescadería gourmet Martin&Mary. Se trata en ambos casos de locales ubicados en el que fuera recinto de venta de productos frescos transformado en espacio ‘delicatessen’ en la ciudad del Miguelete.
Ese almuerzo, como suele pasar en numerosos municipios de la provincia, va acompañado de aceitunas plantadas habitualmente en las comarcas de la Serranía, Hoya de Buñol o Utiel-Requena, y del denominado cacao del collaret, autóctono de l´Horta Nord de Valencia, y más en particular de Meliana. A modo de café se sirve el cada vez más popular ´cremaet’, con ron quemado, limón y, según los gustos, canela. Y una cerveza.
martes, 27 de febrero de 2024
lunes, 26 de febrero de 2024
De leña, castillos y superación
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
La fiesta de brasas y pan a leña que reúne a cientos de municipios en un pueblo con tres tiendas
El alcalde que ha pasado por tres partidos y que sitúa a su pequeño municipio de líder comarcal
El castillo singular en la provincia que abre por obras tras seis siglos de abandono
Los referentes locales de Vox que tendrán más peso en su dirección provincial
La historia de superación del campeón de triatlón que coordina el PP en Camp de Túria
sábado, 10 de febrero de 2024
De senderismo por el paraje natural de la Murta, en Alzira
El paraje natural municipal de la Murta y la Casella empieza
a tomar forma una vez se supera el hospital de Alzira. Parece contradictorio, o
quizás aporta la paz que se necesita para afrontar situaciones complejas de
salud, pero para llegar a este espacio protegido que engloba 765 hectáreas hace
falta seguir las indicaciones que guían al recinto hospitalario hasta que se
supera este. Una vez hecho ya aparecen los rótulos propios y marrones del
paraje.
Resulta necesario recorrer unos cuatro kilómetros de
carretera más o menos sinuosa, entre los cítricos tan característicos de la
Ribera Alta, para, bien sea por el tramo de umbría o de solana -como diferencia
la señalización- llegar hasta los tres espacios de aparcamiento del paraje.
Teóricamente hace falta registrarse -y así te lo aconsejan
para no correr riesgos- antes vía telemática porque existe un cupo de 125
números por turno. La realidad, o, como mínimo, la experiencia propia, es que
no te piden tu nombre o localizador aunque digas que te has registrado.
Escasos metros después de superar el Centro de Información afrontas la primera alternativa: senda histórica o botánica. Las dos atraviesan los vestigios del monasterio de la Murta construido por la orden de los jerónimos, que supuso el lugar donde buscaron el máximo recogimiento y retiro.
viernes, 9 de febrero de 2024
Con la Asociación de Periodistas de la Provincia de Alicante
En el acto del 120 aniversario de la Asociación de Periodistas de la Provincias de Alicante (APPA), que ha tenido lugar este jueves 8 de febrero en el auditorio de la Diputación de Alicante.
Desde la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos (APPV) agradecemos la invitación y participamos para trasladarse nuestro apoyo y felicitación.
jueves, 8 de febrero de 2024
De monasterios fortificados a referentes políticos
Mis últimos artículos en Valencia Plaza:
El origen de los monasterios fortificados que investigan dos arquitectos y difunde una asociación
Los referentes locales de Vox que tendrán más peso en su dirección provincial
La historia de superación del campeón de triatlón que coordina el PP de Camp de Morvedre
"Lo perdería todo": qué hubiera pasado en el PSPV de l´Horta Sud si Bielsa no se retira
miércoles, 7 de febrero de 2024
De rótulos de calles y carriles bici (EPDA)
Artículo publicado en el número de enero de El Periódico de Aquí
lunes, 5 de febrero de 2024
Curioseando Valencia: el rectángulo de La Roqueta
sábado, 3 de febrero de 2024
Esmorzaret potente: carne de caballo, patatas fritas, ajos tiernos y alioli de romero y miel
Esa
mezcla se introduce en un bocadillo de pan estándar. Eso sí, no en cualquiera,
sino en el clásico igualmente autóctono de pataqueta, con su forma de media
luna. Antes, se embadurna su parte inferior interna de un alioli (o all i oli
-ajo y aceite- como se denominaba originalmente antes de confluir en una sola
palabra) dulzón, salpimentado de romero y miel. Y sobre esa base se incluye el
resto de condimentos, con la carne en la base sobre la salsa y ajos y patatas
salteados encima de los filetes.
Me preocupa Valencia (EPDA)
Artículo publicado en la página 3 de El Periódico de Aquí de enero.
Puedes leer al completo la edición impresa pinchando este enlace
Y puedes leer este artículo en particular en digital pinchando este otro enlace